【中草药的秘密】鸡肚子里的这一物，消食健胃助消化
中草药的秘密
中医药文化是我们的民族瑰宝，是经过漫长历史积淀的特有医药文化。
作为一家中西医结合医院，我们应该也必须在传承和发展中医药文化中贡献自己的力量。为此我们专门开设“中草药里的秘密”作为中草药知识宣传专栏。
鸡肫大家都不陌生，平日里应该也常吃，而鸡肫上的那层皮其实也有很高的价值，我们称它为鸡内金。鸡内金系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。
鸡内金
鸡内金为雉科动物家鸡的沙囊内壁。
性味归经：味甘，性平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
功能主治：消食健胃，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。
《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。《本草纲目》：治小儿食疟，疗大人淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。
中医学认为，鸡内金的功能主要有三：消食积、止遗尿、化结石。
1.小儿暴食以后，腹部胀满，不思饮食，呕吐腹泻，可以用鸡内金2个，微微炒黄，研成极细末，用开水分5次冲服。
2.小儿遗尿，则可用鸡内金15g，桑螵蛸15g，黄芪15g，牡蛎10g，大枣5g，煎水服，每日一剂，3～5日即可见效。
3.胆结石、膀胱结石，凡是颗粒不大的或泥沙样结石，用开水冲服生鸡内金粉，每次3g，每日3次，不到1个月便会有显著的疗效。不过，如果使用金钱草煎汁冲服，效果会更佳。
鸡内金的食用方法
1.和鸡蛋搭配在一起吃
做法：面粉中打入一个鸡蛋，加入鸡内金研制的粉末，青菜洗净切碎，加入适量水调成糊后，加入青菜碎及盐，电饼铛放少许油烧热，倒入面糊，煎至两面金黄就可以了。
2.和赤豆搭配在一起
做法：将鸡内金洗净研粉，赤小豆，粳米洗净，把赤小豆、粳米放入锅内，放清水适量，武火煮沸后，文火煮粥，粥成放鸡内金粉、白糖适量，拌匀再煮沸就可以了。
3.可以做成羹
做法：把豆腐干切成小粒，把鸡内金也分别切成小粒，起油锅先倒入鸡内金适量的翻炒，然后再倒入豆腐干翻炒，加入适量的清水和盐烧十分钟，等沸腾后加入胡萝卜，最后生粉兑入适量的清水，倒进锅内，加入葱花，等锅内沸腾了就可以了。
注意事项：但是鸡内金药效虽好，但并不是人人都适合使用，请在专业中医医生辨证施治后使用。比如脾弱便溏者，高脂血症、跌打瘀肿、胆囊切除的病人不可以吃鸡内金。
