是真的吗？尿酸结石患者不可以吃豆制品
尿酸结石患者如何食用蛋白类食物？
一
尿酸是怎么产生的
许多动物蛋白含有大量的嘌呤，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，是导致尿酸结石形成的主要原因之一。所以，患者在饮食中需要限制摄入高嘌呤食物，对于尿酸结石的防治至关重要！
曾有尿酸结石患者咨询医生，在饮食上既要限食一些肉类动物蛋白，又要限食豆类的植物蛋白，这样会不会造成人体蛋白缺乏呢？
二
不同蛋白嘌呤含量并不相同
1、不同的动物蛋白食物中，嘌呤含量并不一样，大致可分为：高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤三类。
高嘌呤动物蛋白主要包括海鲜、河鲜和动物内脏等，尿酸结石患者需忌食这类食物。
中嘌呤动物蛋白主要是包括一些红肉（猪、牛、羊）和白肉（鸡、鸭、鹅）等，尿酸结石患者一般需限量食用。
低嘌呤动物蛋白主要是蛋、奶等，嘌呤含量很低，结石患者可以放心食用，而且这些都是优质蛋白。
2、在植物蛋白中，嘌呤含量最高的是豆类，尤其是黄豆，尿酸结石患者一般不宜过多食用全豆食品，例如煮豆子、炒豆子等。但因嘌呤可溶于水，当黄豆被加水研磨，再加工成豆干、豆腐等制品的过程中，可使嘌呤大量流失，尿酸结石患者是可以适量食用的。
特别注意，因嘌呤溶于水，所以尿酸结石患者要尽量减少食用肉汤和火锅。另外，在鸡鸭鹅等禽类肉皮中也含有较高的嘌呤，患者最好也不要食用。一般而言，嘌呤含量越高的食物，味道就越鲜美，例如，各类海鲜类，人们往往在大吃大喝之后，会导致痛风发作或尿酸结石的形成，这也是为什么我国泌尿系结石疾病南方地区高发的原因之一。
台州市中西医结合医院泌尿外科（结石中心）创建于1973年3月，它是台州地区第一个泌尿外科，也是国内最早成立的县市级医院泌尿外科，是温岭市首批重点学科建设单位。中心现拥有多套治疗泌尿系结石的进口先进设备，可熟练开展众多泌尿系结石微创手术，2020年的手术总量达1200多例。中心于1989年3月率先在台州市内开展体外冲击波碎石术（ESWL），是温岭市首家体外冲击波碎石中心，至今已有30余年历史，已使超三万多例泌尿系结石患者免受手术之痛苦，总碎石人数居华东地区前茅。2009年引进台州市首台“红外光谱结石成分分析仪”，已完成3000多例结石分析。目前中心是台州市范围内规模大、总碎石患者数量多、设备齐全的体外冲击波碎石基地。
